Kommunikation mit Respekt und Feingefühl
Emma Bräutigam (19) absolviert die Biodynamische Ausbildung Schweiz in Rheinau. Demeter Schweiz begleitet die Baslerin durch ihr erstes Lehrjahr als Landwirtin.
Die Kuh liegt im Stroh und blickt stoisch in die Welt. Um sie herum stehen Emma Bräutigam und ihre Klasse der biodynamischen Ausbildung Schweiz (BdAS). Sie haben eine simple Aufgabe: Die Kuh soll aufstehen. Doch das Tier lässt sich partout nicht in Bewegung bringen.
In der Übungsanlage sorgt das für amüsiertes Kopfschütteln bei den Studierenden. Im Berufsalltag auf dem Bauernhof können solche Situationen bei Tier und Mensch Stress auslösen.
Lernwillige Kühe dank guter Kommunikation
Dozentin Mechthild Knösel zeigt, wie es geht: Sie macht einen ruhigen aber bestimmten Schritt auf die Kuh zu. Diese steht unmittelbar auf. Sie hat verstanden, was man von ihr will. Die Studierenden sind beeindruckt.
Knösel ist Spezialistin für Low Stress Stockman Ship, also für stressarmes Arbeiten mit Herdentieren. Sie erklärt: «Wir müssen mit den Tieren so kommunizieren, dass sie uns auch wirklich verstehen. Dann sind sie sehr lernwillig. Ich arbeite lautlos, mit Körpersprache, so wie sich die Tiere untereinander verständigen. Die Kommunikation ist für mich ein zentraler Aspekt der wesensgemässen Tierhaltung, wie sie in der biodynamischen Landwirtschaft angestrebt wird.»
Erste Erfolgserlebnisse
Der Unterrichtstag der Biodynamischen Ausbildung Schweiz steht unter dem Titel «Umgang, Handling und Kommunikation mit Rindern – Eine Einführung». Am Vormittag lernen die Studierenden die Theorie, am Nachmittag versuchen sie, diese in die Praxis umzusetzen. Die Kühe des biodynamischen Gutsbetriebs Rheinau– dem grössten Demeter-Betrieb der Schweiz – dienen ihnen dabei als Übungsfeld.
Auf ihrem Lehrbetrieb, dem Altschhof in Dotnacht im Kanton Thurgau, wendet Emma Bräutigam den neu erlernten Umgang täglich in ihrer Arbeit mit den Kühen an. Für sie ist klar: «Meine Beziehung zu den Kühen hat sich stark verändert. Ich erkenne, wie intelligent und feinfühlig die Tiere sind – und wie lernwillig sie sind, wenn ich richtig mit ihnen kommuniziere.»
Biodynamische Ausbildung Schweiz
Die Biodynamische Ausbildung Schweiz (BdAS) in Rheinau im Kanton Zürich bietet eine moderne, ganzheitlich fundierte landwirtschaftliche Ausbildung.
Sie richtet sich an Quereinsteigerinnen mit abgeschlossener Erstausbildung oder Matura mit Berufsziel Landwirtin mit Eidg. Fähigkeitsausweis (EFZ), Schwerpunkt biologischer Landbau und Fachperson in biologisch-dynamischer Landwirtschaft.
Die Ausbildung dauert vier Jahre und ist gegliedert in zwei Jahre (verkürzte) EFZ-Berufslehre und zwei Jahre biodynamische Fachausbildung.
