Demeter macht sich stark für Qualität
Verantwortung, Individualität und handwerkliche Sorgfalt – die Demeter-Qualität basiert auf klaren Prinzipien: hohe Standards beim Tierwohl, die Förderung der Hofindividualität, schonende Verarbeitung sowie der konsequente Verzicht auf Gentechnik.
Tierwohl
Das Tierwohl ist ein zentraler Wert in der biodynamischen Landwirtschaft. Mit Tierwohl-Initiativen wie «Hahn im Glück» und ehrgeizigen Richtlinien strebt Demeter nach einer verantwortungsvollen Landwirtschaft, die eine wesensgemässe Tierhaltung garantiert.
Hofindividualität
Ein biodynamischer Bauernhof versteht sich als eine eigenständige Hofindividualität, als ein geschlossener, lebendiger Organismus, der aus den Bedingungen seines Standorts und den dort lebenden Pflanzen, Tieren und Menschen besteht.
Verarbeitung
Demeter strebt höchste Qualität an, vom Feld bis auf den Teller. Dahinter steht eine Verarbeitung, die auf Zusatzstoffe weitgehend verzichtet, Rohstoffe ganzheitlich nutzt und Transparenz verlangt. Das Ergebnis sind Lebensmittel mit Charakter.
Saatgut und Gentechnik
Saatgut standortangepasster Pflanzen ist Ausgangspunkt für die Erzeugung hochwertiger Lebensmittel. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft pflegt es als ein Kulturgut, das die Pflanzenwürde respektiert. Jede Form von Gentechnik lehnt Demeter konsequent ab.
