Werteorientiertes Regelwerk
Die Demeter-Richtlinien regeln die Produktion, die Verarbeitung und den Handel von Demeter-Produkten. Sie stellen sicher, dass die biologisch-dynamischen Grundsätze eingehalten werden. Das Demeter-Logo darf nur nutzen, wer die Richtlinien erfüllt.
Demeter-Richtlinien
| Kapitel 1 (Seite 15-16) | Einführung |
| Kapitel 2 (Seite 17-20) | Organisation |
| Kapitel 3 (Seite 21-30) | Allgemeine Grundlagen Diese Richtlinien gelten für alle Betriebe und Betriebsbereiche. |
| Kapitel 4 (Seite 31-103) | Erzeugung Diese Richtlinien gelten für die Erzeugung von Demeter-Produkten. Sie umfassen die Bereiche Acker und Pflanzenbau, Biodynamische Präparate, Tierhaltung, Umstellung und Imkerei. |
| Kapitel 5 (Seite 104-108) | Richtlinien für Verarbeitung und Handel |
| Kapitel 6 (Seite 110-128) | Allgemeine Verarbeitungsrichtlinien Relevant für Betriebe, die Demeter-Produkte verarbeiten. |
| Kapitel 7 (Seite 129-198) | Produktspezifische Verarbeitungsrichtlinien |
| Kapitel 8 (Seite 200-213) | Kennzeichnungsrichtlinie Relevant für Betriebe, die unter eigenem Namen Demeter-Produkte in Verkehr bringen. |
Ihre Ansprechpersonen
Landwirtschaft
Verarbeitung und Handel
Grundlagen der Richtlinien
Die Demeter-Richtlinien bauen auf folgenden Standards auf:
- Richtlinien von Biodynamic Federation Demeter International (BFDI)
- Richtlinien von Bio Suisse
- Verordnungen des Bundes
Die Richtlinien von BFDI bilden den Mindeststandard für die Richtlinien von Demeter Schweiz. Wir präzisieren und verschärfen diese, wo es aus unserer länderspezifischen Sicht Sinn macht.
Die Richtlinien von Bio Suisse müssen von allen Demeter-Produzent*innen, Verarbeiter*innen und Händler*innen eingehalten werden – unabhängig davon, ob eine Knospe-Zertifizierung vorliegt.
Für Demeter als privatrechtliches Bio-Label gelten zudem die Verordnungen des Bundes, insbesondere die Bio-Verordnung und die Tierschutzverordnung.
Die Verarbeitungsrichtlinien gelten auch für Produkte, die auf Landwirtschaftsbetrieben verarbeitet werden.
Arbeit an den Richtlinien
Die Demeter-Richtlinien sind praxisnah und werden laufend überarbeitet, um auch aktuellen Fragestellungen und Herausforderungen gerecht zu werden.
Die Arbeit an den Richtlinien findet in verschiedenen Gremien und Organen des Vereins statt.
Mitarbeiten
Mitglieder von Demeter Schweiz können sich an der Richtlinienarbeit beteiligen. Dies kann über Anträge erfolgen oder über die Mitwirkung in den entsprechenden Gremien.
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um mehr über die Möglichkeiten der Mitgestaltung zu erfahren.
