Passer à Demeter
Les fermes, domaines viticoles, entreprises horticoles et apicultures trouvent ici toutes les informations concernant la reconversion à Demeter.
L’essentiel en bref
Avec la reconversion à Demeter et la certification, vous montrez que vous gérez votre ferme selon les principes de l’agriculture biodynamique et que vous respectez les Directives de Demeter. Vous concluez un contrat avec Demeter Suisse.
La reconversion à Demeter dure un an si la ferme est déjà certifiée bio (Bio ou Bio Suisse) depuis au moins deux ans. Sans certification bio préalable, la période de reconversion est de trois ans.
La reconversion n’est possible qu’à l’échelle de l’ensemble de la ferme et en une seule étape. Un conseil à la reconversion ainsi que la participation au cours d’introduction et au cours sur les préparations sont obligatoires pour les personnes dont la ferme est en reconversion.
Les Directives de Demeter doivent être respectées intégralement dès que la phase de reconversion débute.
Vous trouverez les détails de la reconversion au chapitre 4.10 « Reconversion de la production » des Directives.
Personne de contact
Inscription et délais
Toute personne souhaitant reconvertir sa ferme à Demeter doit anticiper et surveiller en amont les échéances et les étapes clés. Pour les fermes bio, la durée de reconversion est réduite.
La période de reconversion commence chaque an le 1er janvier. L’inscription doit parvenir au plus tard le 31 décembre de l’année précédente.
Les responsables d’une ferme qui ont déjà suivi le cours d’introduction ou la formation biodynamique, ou qui sont en train de la suivre, ont la possibilité d’annoncer leur ferme rétroactivement au 1er janvier jusqu’au 30 mars.
Les fermes qui passent de la production conventionnelle au bio ou à Demeter et qui perçoivent des paiements directs doivent annoncer la reconversion au canton jusqu’au 31 août. Idéalement, l’annonce est également faite à bio.inspecta et au Bureau Demeter.
Reconversion de Bio* ou Bourgeon à Demeter
| Année | Utilisation du label |
|---|---|
| 1ère année : année de reconversion (U3) | « Demeter en reconversion » : produits végétaux à partir de la nouvelle récolte, produits animaux à partir du 1er mai |
| 2ème année : certification Demeter complète | « Demeter » : produits végétaux à partir de la nouvelle récolte, produits animaux à partir du 1er janvier * |
Reconversion d’une ferme conventionnelle à Demeter
| Année | Utilisation du label |
|---|---|
| 1ère année : année de reconversion (U1) | Les produits ne peuvent pas faire référence à Demeter |
| 2ème année: année de reconversion (U2) | « Demeter en reconversion » : produits végétaux à partir de la nouvelle récolte, produits animaux à partir du 1er janvier |
| 3ème: année de reconversion (U3) | « Demeter en reconversion » : 1er janvier – 31 décembre |
| 4ème année : certification Demeter complète | « Demeter » : produits végétaux à partir de la nouvelle récolte, produits animaux à partir du 1er janvier * |
Cotisation des membres et émoluments
Demeter-Betriebe bezahlen einen Mitgliederbeitrag, der auf der Fläche oder dem Tierbestand basiert. Je nach Betrieb kommen weitere Gebühren hinzu.
Les fermes Demeter paient une cotisation de membre calculée sur la base de la surface ou du cheptel. Selon le type de ferme, d’autres émoluments s’ajoutent.
Les coûts annuels d’adhésion à Demeter Suisse pour une ferme se composent de différents montants. Pour les fermes de plaine et de collines, la surface est prise en compte, pour les fermes en zone de montagne, le nombre d’unités gros bétail.
La cotisation minimale pour les fermes est de CHF 200.
Pour les fermes élevant des poules pondeuses, une contribution de CHF 1 par poule pondeuse et par an est perçue pour la promotion de la sélection biologique de volailles.
À partir d’un chiffre d’affaires de CHF 150 000 réalisé avec les produits Demeter, des droits de licence et une redevance d’utilisation de la marque Demeter sont prélevées.
Cours d’introduction et formation continue
La participation au cours d’introduction ainsi qu’au cours sur les préparations est obligatoire pour les nouveaux·elles exploitant·e·s et responsable·s d’exploitation.
Au cours des cinq premières années d’adhésion, une formation continue doit être suivie chaque année. Dans certains cas particuliers, ces obligations sont levées, voir les Directives Demeter, chapitre 4.3.
Conseil à la reconversion.
Conseil à la reconversion
Ce conseil doit avoir lieu avant la fin de la première année de reconversion.
Pour aider à la prise de décision, ce conseil peut aussi avoir lieu avant d’entamer la reconversion.
Le Bureau Demeter met en relation la ferme avec un conseiller adapté. Celui-ci se rend sur la ferme, présente les principes de l’agriculture biodynamique et répond aux questions.
Apiculteur·trices sans terre
Les apiculteurs·trices sans terres peuvent également se faire certifier.
