Jürg Hubacher über den pestizidfreien Anbau und die Chancen, die eine Veränderung hin zu einer gesunden Landwirtschaft bieten.
Dank unbehandelter Kuhmilch Allergien widerstehen
Das Kuhmilchprotein Beta-Lactoglobulin verleiht Widerstandsfähigkeit gegen Allergien, indem es komplexiertes Eisen in die Immunzellen einschleust.
Milch: Label-Vergleich im «Blick»
In der «Blick»-Ausgabe vom 4. Mai werden verschiedene Milch-Labels unter die Lupe genommen. Laut «Blick» wählen Tier- und Umweltliebhaber Demeter-Milch.
Der Traum vom Schaum
Ergibt Demeter-Milch, obwohl sie nicht homogenisiert ist, einen perfekten Cappuccino-Milchschaum? Und – was ist eigentlich der perfekte Milchschaum?
Vergrabene Kuhhörner …
Anet Spengler Neff vom Fibl erklärt, was ihr an der biodynamischen Landwirtschaft gefällt.