Ein Besuch und Interview im Biohof Trottengarten.
Interview mit Alfred Schädeli im «Schweizer Bauer»
Was macht Demeter aus und wo gibt es Potenzial?
Im Kreislauf des Regenbogens
Die ferme Arc-en-Ciel ist ein Bauernhof, aber auch eine Getreidemühle, eine Käserei, ein Dorfladen und das Zuhause einer Grossfamilie. Ein Interview mit den Betreibern.
«Aha, du vergräbst Hörner!»
Der Oswaldhof in Klarsreuti im Kanton Thurgau war einer der ersten Bio-Höfe überhaupt. Seit 1930 wird er durchgehend biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Ein Interview mit dem Betreiberpaar.
Der Paradies-Bauer: «Ich gehe jeden Tag voller Freude an die Arbeit.»
Köbi Kaufmann, der Beeren-Bauer, baut mit seinem Team auf dem Biohof Oberfeld über 500 Beeren- und Fruchtsorten an.
Als Winzer muss man leidenschaftlich sein!
«Wir machen noch viel mit den Händen; so bin ich in direkter Verbindung mit dem Boden und den Reben.»
«Ich mache Pasta mit viel Herz und Überzeugung!»
Ein Jahr lang tüftelte Ivo Brennwald an seinem Projekt Pasta Paloma. Nun sind sechs verschiedene Sorten in Demeter-Qualität erhältlich.
«Wertschätzung ist mir wichtiger als Wertschöpfung.»
«Natürlich Schwarz» ist ein vielseitiger 20 ha-Betrieb, seit 121 Jahren in Familienbesitz und mit Weitsicht auf einem Hügelzug gelegen zwischen Kreuzlingen und Tägerwilen.
«Wir müssen Bio-Konsumenten gewinnen» – Demeter-Umsteller Toni Büchler im Gespräch
Die Biobauern stehen vor einer neuen Herausforderung: Das Angebot an Bioprodukten ist erstmals höher als die Nachfrage. Was bedeutet das für die Produzenten? Der Willisauer Bote sprach mit dem Altbürer Toni Büchler.
In fünf Minuten zum gesunden Zmittag
Weniger Junkfood, dafür mehr Gemüse in der Küche: Aus einem eigenen Bedürfnis machten Väter ein Geschäft – und gründeten das Label «frishling», unter dem sie vorgegartes Gemüse und Getreide verkaufen.