Milch ist ein Naturwunder. Demeter Milch weist all die ursprünglichen guten Eigenschaften auf. Sie stammt aus einer Landwirtschaft mit ganzheitlicher Tierhaltung, in der die Kühe ihre Hörner behalten, und sie erfährt die allerschonendste Behandlung. Das macht sie zu einem äusserst wertvollen Lebensmittel.
Gehaltvolles Lebenselixir
Kurz nach dem ersten Atemzug bekommt der Säugling seinen ersten Schluck Milch. Für sein Überleben genauso wichtig wie die Kalorien und die emotionale Wärme sind jene Informationen, die er mit der Muttermilch in Form von Mikroorganismen erhält und die für seinen Stoffwechsel von grosser Bedeutung sind. Der kleine Mensch ist bestens gerüstet für die Auseinandersetzung mit all den Mikrolebewesen seiner Umgebung und kann sich gesund entwickeln.
Später wird die Kuh die Spenderin der Milch. Sie ist mit ihrem gesamten Organismus an jenem erstaunlichen Stoffwechselvorgang beteiligt, der einfaches Gras in ein hochdifferenziertes Lebensmittel verwandelt. Ihre Milch enthält nicht nur Kalorien in Form von Fett und Proteinen: Sie ist reich an lebenswichtigen Mineralien, Fettsäuren und Mikroorganismen.
Demeter Milch stammt von Hornkühen 
Auf einem Demeter-Bauernhof leben fast ausnahmslos Tiere, denn ein Hof soll einen Stoffkreislauf bilden, der in sich möglichst geschlossenen ist: Die Tiere, besonders die Kühe, bringen seelische Wärme auf den Hof. Ihr Dung belebt den Boden und erhöht die Bodenfruchtbarkeit. Er ist die Grundlage für alle darauf wachsenden Lebens- und Futtermittel.
Dass Tiere wesensgemäss gehalten werden, ist eine Selbstverständlichkeit für biodynamisch landwirtschaftende Bauern. Kühe tragen ihre Hörner, denn diese haben eine wichtige Funktion für die Verdauung und die Kommunikation. Für die Qualität der Milch spielen auch eine entspannte Atmosphäre und eine gute Beziehung zwischen Bauern und Kuh eine wichtige Rolle.
Hörner und Gras machen Kuhmilch verträglich
Die Milch von Kühen, die vorwiegend Grünfutter und Heu fressen, enthält reichlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 sowie die konjugierten Linolsäuren CLA, und dies in einem ausgeglichenen Verhältnis, was den Ausschlag gibt für den hohen Wert dieses Nahrungsmittels. Naturbelassene Milch enthält besonders viele Mikrolebewesen, die für unser Immunsystem essentiell sind.
Demeter Milch rahmt auf …
Die intakte und äusserst vitale Lebensstruktur von Demeter Milch kann durch unsachgemässe Behandlung leicht zerstört werden. Sie wird deshalb nie homogenisiert oder hocherhitzt. Es wird auf jeden Verarbeitungsschritt verzichtet, der die Fett- und Eiweissmoleküle beschädigt, weil die Auswirkungen auf den menschlichen Organismus und die Sensorik nachteilig sind. Die Naturbelassenheit von Demeter Milch erkennt man daran, dass sie aufrahmt. Vor Genuss einfach kurz schütteln – die einfachste und natürlichste Art der Homogenisierung.
… und schmeckt unsäglich gut
Unabhängige geschmacklich geschulte Tester der Hochschule Bremerhaven (Quelle) vergeben die Höchstpunktzahl 10 für „frisch“ oder „milchig“ höchst selten – bei Demeter Milch aber fast immer. Besonders gelobt wird die rahmige Note und das angenehme Gefühl, das Demeter-Jogurt ohne Verdickungsmittel im Gaumen hinterlässt.