Landwirtschaft mit Herz und Verstand
Biologisch-dynamische Landwirtschaft ist Landwirtschaft mit Herz und Verstand. Sie kombiniert biologischen Landbau mit geistigen Elementen, die über den Feld- und Tellerrand hinausgehen. Der Bauernhof wird als lebendiger Organismus verstanden, in dem mit natürlichen Kreisläufen gearbeitet wird.
Was bedeutet biologisch-dynamisch?
«Biologisch» bedeutet, dass die Demeter-Landwirt*innen auf synthetische Pestizide, chemische Düngemittel und Gentechnik verzichten. Die Richtlinien von Bio Suisse bilden die Mindestanforderung der Demeter-Richtlinien, die in verschiedenen Bereichen über diese hinausgehen.
«Dynamisch» bedeutet in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, dass landwirtschaftliche Prozesse als lebendig und in ständiger Wechselwirkung verstanden werden. Der Hof wird dabei als Organismus betrachtet, in dem Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen zusammenwirken.
Konkret zeigt sich dieser Ansatz beispielsweise im Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate, die das Bodenleben und die Pflanzenentwicklung fördern, sowie in der Orientierung an natürlichen Rhythmen wie Jahreszeiten oder Mondphasen. Ein zentraler Fokus liegt zudem auf der Pflege der Bodenfruchtbarkeit, dem Aufbau von Humus und der Förderung der Biodiversität.
Diese ganzheitliche Herangehensweise geht auf Impulse von Rudolf Steiner zurück und umfasst neben agronomischen auch erweiterte Perspektiven auf natürliche Zusammenhänge. Ziel ist es, die Selbstregulation des landwirtschaftlichen Systems zu stärken und langfristig nachhaltige, stabile Kreisläufe zu fördern.
Innerhalb der ökologischen Landwirtschaft unterscheidet man zwischen biologisch-organischer Landwirtschaft (z. B. Bio Suisse) und der biologisch-dynamischen Landwirtschaft (Demeter). Die biologisch-organische Landwirtschaft konzentriert sich hauptsächlich auf die Vermeidung synthetischer Chemikalien und den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ergänzt diese Grundsätze mit Elementen aus der Anthroposophie von Rudolf Steiner.
Die zentralen Aspekte
Der Hof als individueller, lebendiger Organismus
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft betrachtet den landwirtschaftlichen Betrieb als ein lebendiges System. Jeder Hof hat eine einzigartige und spezifische Identität. Die Hofindividualität wird geprägt durch das harmonische Zusammenspiel von Lage, Klima, Boden, Pflanzen, Tieren und Menschen.
Fruchtbarer Boden
Demeter-Landwirt*innen pflegen den Boden, die kostbare Grundlage der Landwirtschaft, mit Kompost, Mist, Gründüngung und biodynamischen Präparaten. Der Bodengesundheit wir besondere Sorge getragen: Ein gesunder, fruchtbarer Boden fördert den Aufbau von Humus und sorgt für ein vielfältiges Bodenleben und gesunde Pflanzen.
Im Rhythmus der Natur
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft berücksichtigt auch die Einflüsse der kosmischen Rhythmen, wie die Mondphasen und die Position der Planeten. Diese Aspekte beeinflussen die Dynamik des Wachstums und die Entwicklung von Pflanzen.
Wesensgerechte Tierhaltung
Das Tierwohl spielt auf biodynamischen Bauernhöfen eine zentrale Rolle. Landwirt*innen begegnen ihren Tieren mit Respekt und halten sie entsprechend der Bedürfnisse ihrer Art und ihres Wesens.
«Am Pflanzenwachstum ist der ganze Himmel mit seinen Sternen beteiligt. »
