Pendant un an, Ivo Brennwald a bricolé son projet de pâtes Paloma. Six variétés différentes sont désormais disponibles en qualité Demeter.
Interview de Claudia Schneider, Tägertschi
« Ce qui me convainc chez Demeter, c’est l’approche globale, l’idée de cycle. »
Voir plus loin que le bout de son nez pour jeter un regard sur le « tu » et le monde
Susanne Huber, Bereichsleiterin Landwirtschaft und Co-Geschäftsführerin, verlässt die Demeter-Geschäftsstelle per Ende April 2022. Ein Blick zurück.
Un «fou joyeux» qui inspire les chefs avec ses variétés d’agrumes exclusives
Niels Rodin a quitté le monde bancaire pour se lancer dans la production d’agrumes.
Une étudiante offre un regard rétrospectif sur la première année
In der 1. Klasse werden entscheidende Impulse für die Landwirtschaft aus biodynamischer Sicht gegeben. Die 44-jährige Bäuerin Selina Walter schaut auf das erste der vier Ausbildungsjahre zurück.
Les Chezeaux cultivent des céréales anciennes en toute autonomie
Sur l’exploitation vaudoise, 25 hectares de céréales modernes et anciennes sont cultivés selon les principes de la biodynamie.
« Pour moi, la reconnaissance compte plus que le rendement. »
Natürlich Schwarz» est une exploitation agricole très diversifiée s’étendant sur 20 hectares.
«Best practice»: des fraises Demeter cultivées « sur la bande de circulation »
Anstatt die Fahrgassen zwischen den Baumreihen mit Grasschnitt zu mulchen, bepflanzt Roman Ochsner diese mit Erdbeeren.
Un chocolat encourageant qui vient d’Equateur
Die weltweit erste Demeter-Schokolade kam 2012 auf dem Markt. Hergestellt wurde sie von Pacari in Ecuador, dem Land der feinsten Kakaobohnen. Heute beglückt sie Menschen in 42 Ländern.
Des bergers au cœur de l’hiver
Le troupeau gardé par Fabienne Keller fait partie des trente troupeaux qui sillonnent le Jura et le Plateau romand de novembre à mi-mars.