Silvia Mathis und Carsten Roth züchten aromatische Pilze in einem ehemaligen Wasserreservoir.
«Die Böden leben wieder»
Ein Besuch und Interview im Biohof Trottengarten.
Gesamtkunstwerk für alle Sinne
Am 30. und 31. August laden Elif Oskan und Selassie Atadika zu einem exklusiven Nachtessen im Goetheanum in Dornach.
Im Kreislauf des Regenbogens
Die ferme Arc-en-Ciel ist ein Bauernhof, aber auch eine Getreidemühle, eine Käserei, ein Dorfladen und das Zuhause einer Grossfamilie. Ein Interview mit den Betreibern.
«Aha, du vergräbst Hörner!»
Der Oswaldhof in Klarsreuti im Kanton Thurgau war einer der ersten Bio-Höfe überhaupt. Seit 1930 wird er durchgehend biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Ein Interview mit dem Betreiberpaar.
Demeter-Rüebli mit Seesicht
«Die Vielfalt zeigt sich in den Farben unserer Gemüse, aber auch in den Kulturen dank der Fruchtfolge.»
Der Paradies-Bauer: «Ich gehe jeden Tag voller Freude an die Arbeit.»
Köbi Kaufmann, der Beeren-Bauer, baut mit seinem Team auf dem Biohof Oberfeld über 500 Beeren- und Fruchtsorten an.
Als Winzer muss man leidenschaftlich sein!
«Wir machen noch viel mit den Händen; so bin ich in direkter Verbindung mit dem Boden und den Reben.»
«Wir wollen unsere Tiere von der Geburt bis zum Tod begleiten»
Melanie Büetiger erzählt im Interview, weshalb sich das Team des Kubu-Hofs für die Hoftötung entschieden hat
Traditionelles Sauerteigbrot aus dem Holzofen
Die Speisehaus-Bäckerei lanciert schweizweit ein Demeter-Sauerteig-Holzofenbrot.