L’élevage joue un rôle clé dans l’organisme agricole biodynamique. Il en résulte de la viande et de la charcuterie de haute qualité.

Demeter est la seul fédération d’agriculture écologique qui prescrit l’élevage et donc présente un cycle conséquent. Grâce à l’élevage bovin, qui se pratique de façon idéale sur les fermes Demeter, la quantité parfaite de fumier en résulte et permet de féconder les surfaces propres à l’exploitation. Au moyen de préparations biodynamiques et d’un compostage soigneux le fumier est transformé en engrais précieux.

  • Elevage conforme à la nature des animaux offrant beaucoup d’espace pour s’ébattre en plein air
  • La protection animale passe par le respect de l’intégrité de l’animal, donc ni décornage, ni débecquage
  • Fourrage 100% bio, en majorité de la ferme
  • En cas de maladie, traitement d’abord par des méthodes alternatives (thérapie douce)
  • Transformation préservant la qualité des produits
  • Aucun mélange de salaison n’entre dans la transformation

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